1calabacín 3 zanahorias 150 gr de guisantes tiernos congelados 150 gr de judías verdes congeladas 1 cebolla 4 huevos 200 ml de nata líquida para cocinar Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra recién molida.
Siestás pensando en un plato vistoso, económico y con el quedar bien con todo el mundo, este “Pastel de puré de patata relleno de carne y verduras” es tu plato. Este pastel nos ha acompañado en casa de mis padres desde que yo era pequeña y años después fui yo la que tomó las riendas de la receta y continúe haciéndolo.
Pasosde la receta. Paso 1. Pelar, lavar y picar las patatas. Poner a cocer en una cazuela con agua, sal y AOVE unos 15-17 minutos. Paso 2. Mientras cuecen las patatas picar todas las verduras. Paso 3. Escurrir las patatas, pasar a un bol y aplastar con un tenedor. Reservar.

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Seguimoscon las zahorias hechas al vapor. Los calabacines. El pimiento verde y la cebolla. Otra de calabacin y pimiento rojo. Y por último la decoramos con lo que hemos ido reservando. Ya esta lista para meterla en el horno. Precalentado a 150º y lo bajé luego a 120 º durante media hora. La tapamos con papel de plata.
Preparacon la cucharada de mantequilla el recipiente donde se horneará el pastel de pescado y verduras. Pasa las papas y las zanahorias por los tres huevos batidos y colócala de base del pastel. Ahora añade al huevo batido que ha quedado el guiso de pescado, los guisantes, el resto de las zanahorias y las patatas.
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pastel de verduras con patatas